10月15日，学校后勤管理处组织40余名2025级新生代表走进食堂后厨，通过实地探访揭开校园餐饮的“神秘面纱”，以沉浸式体验筑牢饮食安全信任的根基。
在中心厨房配送区，管理人员化身专业讲解员，为新生们详细剖析“从源头到餐桌”的全链条流程：食材均由资质完备的合作供应商提供，验收时需通过农残等各种快检、资质核查双重关卡；货架上米面油离地离墙摆放，生鲜与冻品分区冷藏，各类食材标识清晰分类存放。如此规范的管理不禁让新生们频频点头，而中央厨房内，米饭生产线、面点生产线、蔬菜洗切生产线、豆腐制品生产线等现代化设备一应俱全，科技赋能餐饮的场景让同学们大开眼界，印象深刻。
食品安全把控环节更显严谨。在加工间，“一刮二洗三冲四消五存”的餐具处理流程、生熟分开的操作区域，无不彰显了细节把控。食品留样柜内，48小时留样的菜品标注清晰，“互联网+明厨亮灶”系统实时展示操作画面，让安全看得见、可追溯。
参观后的座谈会上，同学们围绕菜品口味、分量等话题积极提出自己的建议，后勤团队认真倾听，逐条记录并现场给予回应。一名新生代表感慨地说：“亲眼看到这么规范的流程，以后吃饭更安心了！”这句话也道出了全体新生代表的心声。
后勤管理处供稿
责编：李金玲 审核：姜东升 汪浩
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