春意渐浓，艾草飘香。为弘扬中华传统文化，丰富师生校园生活，九江学院后勤管理处饮食服务部近日在各校区食堂推出纯手工制作艾草青团，让师生在品尝时令美食的同时，感受传统文化内涵。
清晨，食堂面点师傅们便开始忙碌起来。采摘新鲜艾草，洗净焯水，捣烂取汁，与糯米粉反复揉搓成碧绿的面团。馅料则有传统豆沙、芝麻等多种口味，甜咸兼备，满足不同师生的喜好。包制、蒸制，每一道工序都坚持纯手工完成，保留传统风味。
“艾草青团是春季的传统食品，寓意春意与安康。”后勤管理处相关负责人表示，推出时令传统美食，既是服务育人、文化育人的具体实践，也希望让青年学子在品味美食中了解传统习俗，增强文化认同。
据悉，青团推出后深受师生欢迎，不少窗口前早早排起长队。有学生表示：“食堂的青团软糯香甜，有家的味道，也让我对传统节日文化有了更深的理解。”
后勤管理处供稿
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